2月15日，胖東來一位煮面女員工嘗面后，沒有洗筷直接在大鍋里攪拌的視頻在網上發布后，引發網絡熱議。

 

作為一家以“一切以顧客著想”有著極好口碑的胖東來商超來說，這算得上是一件不大也不算小的食品安全衛生事件。如果處理不當，再經網絡發酵，極可能讓多年來積累起來的女口碑一言崩塌。

如今全民上網，網絡傳播速度又如此之快，“成也網絡，敗也網絡”，網絡可能讓你一夜成名，也可能讓你一夜名譽掃地。這不是危言聳聽，是有先例的。

去年下半年東方甄選“小編背刺董宇輝”事件，由于處理方式不當，在網絡迅速發酵，引發廣大網友的憤怒情緒，一天之內，股價暴跌，脫粉百萬。后來，還是老江湖俞敏洪親自出手，采取一系列措施，才挽回了局面，險些造成巨大的事故。

這樣的例子比比皆是。

胖東來作為一家與普通百姓生活息息相關的商超，每天都要處理形形色色，各種各樣的雞毛蒜皮的小事，在這方面應該非常有經驗。

第一時間響應

面對廣大網友的質疑和批評，胖東來官方迅速響應開展調查，并在第一時間坦誠地承認員工的行為存在違規之處，并表示將嚴肅處理。同時，為了預防類似事件的再次發生，胖東來還承諾加強內部管理和培訓，確保食品安全衛生。

2月16日，胖東來發布了對此事的情況說明，公開了處理結果。將此事定為“嚴重食品加工安全事故”。為爆料顧客發放建議獎以及禮品一份，涉事女員工被開除，主管被降級，火鍋檔口關停。這個措施不能不說是非常嚴厲的，也體現出胖東來對食品安全衛生的零容忍。

 

網友對處理結果的反應

網絡上爆料的安全衛生事件真是不少，每次網友都是義憤填膺，呼吁監管部門狠狠地處罰，一副不罰個底掉，關門大吉絕不罷休的樣子。可是，這次胖東來不等網友們說，自己就先下手了，而且是狠手。

更沒想到的是，廣大網友卻為“嘗面不洗筷”的員工喊起了冤，覺得小事一樁，怎么能把人開除了呢。開起了全網為“嘗面不洗筷”的員工求情，希望胖東來網開一面，處罰可以，不要開除的節奏。更有甚者，一次又一次地直接給胖東來官方平臺打電話，為女員求情，希望有溫度的處罰。

 

 

這件事甚至驚動了老板于東來。雖然于東來也表示，從胖東來出去的員工不會找不到工作的，他們也會給開除員工補償的。但是，網友依然不買賬。

 

 

可是，有哪家商超的待遇能與胖東來比呢：保潔工資每月都6000多，煮面員工起碼7000起，還有五險一金，每月休息一天，一年有一個月的年假，關鍵還管飯呢。

 

知道胖東來不會改變態度，網友們又把矛頭紛紛指向曝光視頻的人，直言對方為了博流量，太缺德。你有問題反映問題就得了，干嘛發到網上呀，害得人家被開除下崗。

 

估計胖東來都有點懵逼了，你們到底跟誰是一伙的。我以后讓員工嘗面還是不嘗面呢？

事情發展至此，可以看出，大家對視頻拍攝者不滿，對涉事女員工同情，對胖東來的處理結果無可奈何。

事情似乎只能這么遺憾地收場了？不！高就高在胖東來聽勸！

2月19日凌晨，就“嘗面不換筷”事件，胖東來面對洶涌的輿情，針對此事發布了長達13頁的調查報告。報告中稱，經民主決議不開除試吃女員工，調整崗位，轉崗為非食品加工崗位。

 

對胖東來的做法，網友表示認可，那就是對食品安全問題零容忍，深入反思，制定措施，積極整改同時，還善于聽到顧客和網友的建議，體驗出了對員的關愛和理解。

嘗面的女員工首次發聲回應違規，當時正值春節期間，客流量大，所有的員工忙碌了一天都想快點吃上飯，這些員工都是多年的朋友，平時吃飯也相互夾菜，當時忽略了這個事情。覺得給部門抹黑了。希望給她一次機會留下來。

她的這句話讓無數網友感動，大家都感嘆胖東來這是一個凝聚力多強的團隊啊！這可能也是胖東來成功的主要原因吧！

據知情人反映，當嘗面女員工得知被開除后，哭了好幾次，這么好的企業她也舍不得離開。這次胖東來能網開一面，估計對她也是個警醒。

結語

處理犯錯員工，一直是不少企業管理者頭疼的難題，也很考驗管理者的智慧和品格。處理不好，不僅會引起員工不滿，也容易引發輿情危機，損害企業的形象和聲譽。如能處理得當，則能化危為機，不僅讓當事人心服口服，也能由此得到更多人的認同和支持。

胖東來以事實為依據，以民意為基礎，綜合考慮員工感受與輿論狀況，在企業卷入輿情危機時，及時妥當地應對，使一件本來是負面影響的事件，變為積極的正面的影響，值得稱道。